Los españoles prefieren los aperitivos, los ecuatorianos buscan, según sus regiones, el pan o el verde.
Punto Noticias.- Ante el confinamiento que ha provocado el COVID-19 en el mundo, los españoles han optado por los aperitivos (comidas ligeras que se toman para abrir el apetito antes del almuerzo o de la cena), pero en el caso de los ecuatorianos, la realidad es distinta.
Según Playgroundmag.net, el 80% de los alimentos que se comen en España son procesados y por tanto, desde la década de los noventa, se ha convertido en un problema de salud pública.
En 2018, Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria, ya hablaba de reformas al sistema alimentario de España, pero ahora con el encierro la situación no ha variado.
Un estudio de la revista de consumo Inforetail expuesto por Playgroundmag señala que la compra de papel higiénico fue superada por la de bebidas alcohólicas.
La venta de cerveza ha aumentado en un 77,65%, seguida del vino con un 62,7% y del resto de bebidas alcohólicas con un 36,58%.
Productos como las aceitunas, las patatas fritas, el chocolate, el helado o las anchoas también han experimentado un aumento en las ventas.
En el caso de las aceitunas, incluso, sus ventas han superado el 90%. Es decir, en esta pandemia los españoles han priorizando el aperitivo.
Otro dato llamativo es que la venta de harina ha aumentado en un 196%, lo cual encaja con la repentina obsesión de la gente por hacer pan en casa.
Según los psicólogos, todo ello responde a que se trata de productos con efectos terapéuticos, que nos ayudan en momentos de estrés.
En cuanto a este último punto no dista de la situación que vive Ecuador, muchas familias compran harina para hacer pan en sus casas, sobre todo, en la Sierra, porque en la Costa el verde, en todas sus modalidades, y el maduro con queso son los más solicitados. Así lo expresa la doctora Rocío Maldonado.
Maldonado sugiere comer frutas por su contenido en vitaminas, sobre todo, la C y verduras por su contenido en Zinc.
Asimismo, recomienda las carnes, en especial, las blancas por ser un soporte para el sistema inmunológico.
Una encuesta realizada por un medio de comunicación ecuatoriano en octubre de 2018 ubica en primer lugar al pan, pues es un producto que se lo puede acompañar con sopas y dulces tradicionales de la gastronomía nacional.
El pan está presente en la dieta de todos porque es rico, nutritivo, saludable, y versátil, se lo puede comer en el desayuno, almuerzo o cena.
En relación al “Viejo Continente”, los ecuatorianos aún tienen la opción de comer vegetales y frutas, aunque estas últimas son más complicadas de conseguir o sus costos presentan un incremento.
En un recorrido realizado por uno de los supermercados ubicado en el sector de Calderón, en el norte de Quito, se observó que la gente adquiere más carnes, lácteos, enlatados y harinas. Las compras de verduras y frutas las dejan para hacerlas en los mercados públicos, porque casi no se encuentran estos productos en los estantes.
Las tiendas y panaderías de los barrios cumplen con normalidad sus actividades. Incluso, las panaderías han aumentado sus ventas de pan, más no de pasteles, y con ello la venta de harina de trigo.
Un análisis sectorial publicado el 1 Agosto 2012 en Infoeconomía, en la página Ecuador en Cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) destaca que uno de los productos que tuvo, mayoritariamente, una tendencia al alza fue el trigo, el mismo que constituye un insumo importante para esta actividad económica.
Advierte que Ecuador importa aproximadamente un 97% del total que consume el país. Incluso se explica que el pan corriente, muestra una incidencia positiva en la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que no es otra cosa que un indicador económico que mide la evolución del nivel general de precios correspondiente al conjunto de productos (bienes y servicios) de consumo, adquiridos por los hogares en un período determinado de tiempo.
El IPC, además, es la medida oficial de la inflación registrada en el país y según los Resultados del IPC publicados en febrero de 2020 por el INEC, el apartado de alimentos y bebidas no alcohólicas representó en ese mes el -0,0734% y en ese mismo período en 2019, alcanzó el -0,0328%.
Si bien, el INEC no ha publicado aún los datos correspondientes a marzo, ya se anticiparía una variación, debido al estado de excepción declarado por el Gobierno a causa del coronavirus.
El Gobierno nacional, así como algunos gobiernos locales, entregan kits de alimentos no perecibles a las familias de escasos recursos económicos, para aplacar el hambre.
Fuente: Playgroundmag.net, INEC, El Universo, Ecuador TV, Pichincha Universal, redes sociales