En el gremio panificador hay dudas sobre incrementar o no el precio del pan, cuando el IVA suba al 15%. Insumos como la levadura sí gravan, además el combustible para trasladarlo.
Punto Noticias.- Desde el 1 de abril de este 2024, el Impuesto al Valor Agregado (IVA) se incrementará al 15%. Actualmente es del 12%. El alza de este impuesto incidirá en el precio de 208 productos y servicios de la canasta básica familiar.
Pero, además, existen 151 bienes y servicios de la misma canasta básica que no están gravados con IVA, entre ellos, el pan, uno de los productos que más se consume en Ecuador.
Cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), de 2019, revelaron que un ecuatoriano come al rededor de 20 kilos de pan, por año.
¿Qué pasará con el pan, con el IVA al 15%?
El pan es uno de los alimentos que no tiene IVA. Varios productos que se usan para su preparación, como la harina, azúcar y huevos, no gravan ese impuesto. Sin embargo, otros factores en la cadena de producción y distribución del pan sí serán impactados con el incremento del IVA.
La gasolina y la levadura, por ejemplo. El valor del IVA de la gasolina ecológica, la de alto y bajo octanaje y el diésel, sí se incrementará, desde el 1 de abril. Esto influirá en el costo de producción de las panaderías que reparten el pan a las pequeñas tiendas. Asimismo, el diésel se usa para los hornos de estos negocios.
Elena Cacuango, presidenta del Gremio de Panificadores de Pichincha, explica que el gremio se encuentra a la expectativa sobre el aumento en los precios cuando suba el Impuesto al Valor Agregado. Inicialmente, dice, el costo del pan básico no subirá y se mantendrá en los 15 o 20 centavos actuales.
La representante del gremio explica que, si bien el pan básico no subirá de precio, otros como el pan de chocolate, pastas y otros, sí podrían tener un mayor costo, debido a los productos extras que se requieren para su elaboración.
Elena Cacuango anticipa que los panificadores evaluarán el alza de este impuesto y su impacto en sus productos, al menos durante un mes, para luego tomar medidas.
Asimismo, hace un llamado a las grandes industrias para que «absorban» los tres puntos del IVA y que el costo no se traslade a los pequeños productores, para que no incida en el consumidor final.
«Sería importante que el gobierno nos ayude», pide Elena y dice que el Ejecutivo debe considerar a los panificadores como un sector prioritario.
Para Elena, el alza del IVA es una medida que se debe apoyar, para reducir los índices de inseguridad pues subraya que las panaderías son blancos de la delincuencia.
¿Cuáles son los precios de los productos con los que se elabora el pan?
Elena Cacuango detalla que, actualmente, un quintal de harina cuesta USD 42. La levadura cuesta USD 4. El quintal de azúcar cuesta USD 47. La cubeta de huevos está en USD 4, 00 o 5, 00. Los dos quilos de sal cuestan USD 0,80.
Tal vez le puede interesar:
Especulación aumenta en productos de la canasta básica tras decisión de aumentar el IVA al 15%