Universal Deportes.- Nuestra cabina tuvo la grata visita de la nutricionista de Barcelona S. C., Viviana Zambrano, con quien conversamos sobre su trabajo dentro del equipo amarillo.
La doctora es parte del club del Astillero desde febrero de este año; antes tuvo un paso por las selecciones nacionales, trabajó junto a los profesores Gustavo Quinteros y Jorge Célico. Fue parte de la preparación de los deportistas que nos representaron en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016.
Viviana nos comentó que fue muy difícil incursionar en el medio. “Ha sido muy difícil ganarme un espacio, fui deportista y cuando empecé a estudiar no sabía que existía la Nutrición Deportiva; me he ido autoformando en este tema porque en la universidad no había esta especialidad”.
Sobre su trabajo nos comentó que tiene mucha apertura en la parte profesional y privada, es partidaria de darles cierto grado de libertad a los jugadores, siempre dentro de los límites. “Converso mucho con ellos, siempre realizamos una planificación de acuerdo al trabajo de la semana, el promedio de edad del club es de 26 a 27 años; realizamos un trabajo distinto con cada uno, lo que si les pido es que incluyan vegetales en su alimentación.”
Las frutas no faltan en el camerino del equipo amarillo, las preferidas de los futbolistas son las manzana, naranjas, guineos y uvas, antes y después de cualquier partido.
Si quieres conocer más sobre la alimentación de Barcelona escucha aquí la entrevista completa: